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好日子心水论坛社区微波炉的一些小技巧你都知

更新时间:2019-11-05

  水分含量低的食材,如馒头、干面等,加热前可先在食物表面喷水,避免微波后口感变干。

  微波时绝不能将食物密闭,使用保鲜膜覆盖时应在边缘留缝,避免加热后保鲜膜膨起来爆炸。

  保鲜膜膨起时先搓洞:若忘记为保鲜膜留缝,加热后保鲜膜膨起时可以筷子搓洞,避免直接以手将保鲜膜打开,内部高温蒸气瞬间窜出易烫伤。

  微波无法穿透金属容器,炉内的微波反射撞击易产生火花造成危险。铝箔纸为金属材质,也不能放入微波唷!

  微波时将从炉门上下左右漏出「漏波」,一般来说微波时应与机身保持50公分以上距离,当微波炉身碰撞、炉门无法正常关闭时,需送修避免漏波问题。

  完全没有水分的食物依微波原理无法受热、低水分食物加热后口感变干、油脂含量高食材加热时易油爆、带壳食物内部达沸腾后易爆裂。

  使用微波炉料理时,可依煤气炉步骤操作。爆香时同时在容器内放油与辛香料以1,000瓦功率加热2分钟后再放入食材。切忌千万不可只放油加热。

  微波炉加热原理为,好日子心水论坛社区,利用微波转动食物中水分子同时生热,因此利用微波炉加热的食物需含有水分才能达到加热效果。当微波螃蟹时,密闭蟹壳中的液体沸腾将使螃蟹爆裂,这个现象也会发生于所有有壳食物,如虾子、鸡蛋等。

  此外,一般微波液体约2~3分钟都在安全范围,若超时加热,液体温度达沸点却未沸腾时,只要有异物飘进杯中、移动杯子、搅拌液体等就会产生气化现象造成爆炸的「突沸」状况,只要不超时或高温加热即不会产生爆炸现象。

  蟑螂与蚂蚁体内有水分,依照微波炉加热原理,是可让其死亡的。但蟑螂有时会躲在微波炉中机板内,可避开微波而有机会存活。此外,微波炉内转盘是为帮助食物受热均匀设计,体积较小的蚂蚁若躲在转盘下,也有可能避开微波反射存活。

  微波炉上的「火力调节」等同煤气炉的大、中、小火。若要使用微波炉做料理,可选择750~1,100瓦的微波炉。此外,进阶型料理微波炉通常会设计「自动烹调」功能,根据不同国家的饮食习惯设定常用时间、火力。目前也有蒸气型、烘烧烤型料理微波炉,修正过去使用微波炉加热后食物口感干涩问题。返回搜狐,查看更多



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